בנם הבכור של כרמית מלכה ושמעון יהודה. נולד ביום כ"ט באדר א' תש"ס (6.3.2000) באלון שבות. אח לראם, אדווה וצרי.

שי אוריאל נישא למעין ולזוג נולדה ילדה: ירדן.

ביום 7.10.2023 התגייס למילואים ושירת בחיל שריון.

סמל ראשון שי אוריאל פיזם מקיבוץ עין הנצי"ב, מפקד טנק בגדוד 9, עוצבת 'עקבות הברזל' (401), נפל בקרב בדרום רצועת עזה ביום ג' בטבת תשפ"ד (15.12.2023). בן עשרים ושלוש בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין האזרחי בעין הנציב. הותיר אחריו אישה, ילדה, הורים ושלושה אחים.

לאחר נפילתו הועלה לדרגת רב סמל.