יורי, בנם של דינה ואנטולי ליסובוי, נולד בכ"ג בניסן תשכ"ג (17.04.1963) באוקראינה, בעיר ליסיצ׳אנסק. גדל והתחנך בליסיצ׳אנסק. כילד היה נעים הליכות, טוב לב, חייכן וחרוץ. למד בתיכון המקומי בעיר מגוריו. מגיל צעיר אהב דייג ונהג לצאת לדוג בכל הזדמנות. את סבטלנה הכיר בתיכון ומאז הפכו לבלתי נפרדים. בני הזוג נישאו ב-15.12.1984. הם הקימו בית בעיר בה גדלו, ובשנים הבאות נולדו להם שני בנים, רומן ואנדריי. בלטו כזוג מאושר ואוהב וכהורים מסורים, שגידלו את ילדיהם בחום ובאהבה. רווחת המשפחה תמיד עמדה לנגד עיניו של יורי, והוא עבד למעלה מעשר שנים ככורה פחם, אחד המקצועות המסוכנים והקשים, כדי לפרנס את משפחתו. בדצמבר 1997 עלה לישראל עם משפחתו והוא בן שלושים וארבע. העלייה לארץ נבעה מתוך תחושת ציונות ורצון להעניק לילדיו הזדמנות לחיים טובים יותר. המשפחה השתקעה באשדוד.
בארץ עבד כרצף למעלה מעשרים שנה והפך לאיש מקצוע ממדרגה ראשונה, בעל ידי זהב, עובד חרוץ ומוערך. ילדיו בגרו והקימו משפחות, ויורי זכה ליהנות מנכדים. היה סבא למופת שעזר בגידול נכדיו ואהב לבלות איתם. יורי ואשתו סבטלנה היו ידועים באהבתם המשותפת להנאות הפשוטות של החיים – גידול הנכדים, בישול, טיולים בחיק טבע וחוף הים, רכיבה על אופניים, מוזיקה ואירוח חברים. גם בארץ המשיך יורי לעסוק בדייג, התחביב האהוב עליו, ונהג לצאת לעיתים קרובות לדוג בחוף זיקים שבדרום עם חברים.
בשבת כ"ב בתשרי, שמחת תורה תשפ"ד, 7 באוקטובר 2023, בשעה שש וחצי בבוקר, פתח ארגון הטרור חמאס במתקפת פתע על ישראל. בחסות ירי מסיבי של טילים ורקטות מרצועת עזה לאזורים נרחבים בארץ חדרו אלפי מחבלים דרך גדר הגבול שנפרצה, מהים ומהאוויר והחלו במתקפה רצחנית על יישובי עוטף עזה - קיבוצים ומושבים - ועל הערים הסמוכות שדרות, אופקים ונתיבות; על מבלי מסיבות טבע סמוך לקיבוצים רעים ונירים; על בסיסי צה"ל ועל העוברים בדרכים באזור. המחבלים רצחו כשמונה-מאות אזרחים ואזרחיות בני כל הגילים בבתיהם, במכוניותיהם ובעת שבילו במסיבות אחרי שביצעו בהם פשעים כבדים לרבות אונס והתעללות; חטפו לרצועת עזה מאות ישראלים – חיילים ואזרחים וכן עובדים זרים מהקיבוצים; החריבו, בזזו והעלו באש בתים ורכוש. למעלה משלוש-מאות חיילים, שוטרים וחברי כיתות הכוננות המקומיות נפלו בקרבות באותו יום. בבוקר זה החלה מלחמה.
בשעת בוקר מוקדמת באותו יום, יצאו יורי וסבטלנה לדוג ולטייל בחוף זיקים עם זוג חברים נוסף. הבילוי נקטע באיבו כאשר חוליה של מחבלי חמאס הגיעה בסירות לחוף ופתחה באש לעברם. הם הוגדרו במשך שבוע כנעדרים עד שהתקבלה הבשורה הקשה על מותם. יורי ליסובוי נרצח על ידי מחבלים בחוף זיקים ביום כ"ב בתשרי תשפ"ד (07.10.2023), והוא בן 60. הובא למנוחות בבית העלמין "מנוחת עולם" בנתניה, לצד אשתו סבטלנה שנרצחה איתו. הותיר אחריו שני בנים ונכדים. על מצבתם כתבה משפחתם: "בחייכם ובמותכם לא נפרדתם. ברוחב ליבכם ואהבתכם תיזכרו בליבנו לעד.."