בנם של חיה ומאיר שמעון. נולד ביום ד' בתמוז תשנ"א (16.6.1991) במעלות. אח לצבי, דוד, עמנואל, אהרון, עמיחי, סימה ותהילה.

ביום 7.10.2023 התגייס למילואים ושירת בחיל האוויר.

דב משה (דובי) נישא לשקד יעל ולזוג נולדו שלושה ילדים: אורי, שיר ונעם מאיר.

רב סמל ראשון דב משה (דובי) כוגן מנוב, לוחם ביחידת שלדג, נפל בקרב בעומק רצועת עזה ביום כ"ה במרחשוון תשפ"ד (9.11.2023). בן שלושים ושתיים בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בהר הרצל. הותיר אחריו אישה, שלושה ילדים, הורים ואחים.

לאחר נפילתו הועלה לדרגת רב סמל מתקדם.