גאולה (גולי) לנדמן נולדה בבלפוריה למשפחת ינקלביץ. היא הייתה אחות רחמניה בכל רמ"ח אבריה. תחביבה היה לאפות עוגות. בסיפור הילדים "עוגת הגבינה של סבתא גולי" משולבת גישתה הרכה, האוהבת והמבינה במתכון של עוגת גבינה.